【5-6月】初夏にぴったり！マクロビ仕様のオレンジケーキ
5月のレッスンでは、気温が上がり始めた初夏にぴったりのオレンジケーキを作ります！フレッシュなオレンジの皮も果汁も使った、とってもジューシーなケーキです。表面はオレンジ果汁で溶いた糖衣でコーティングする…
【5月】栄養補給にぴったり！甘くないトマトマフィン
マフィンと聞くと甘いものを想像しがちですが、甘くない食事系のマフィンもおいしく作れちゃうんです！手軽にパクッと食べられるので、気候がよく外出が増えるこの時期にぴったりです♪5月はトマトマフィンを作りま…
【4月】卵・乳製品を使わないプリン
4月後半に、卵・乳製品なしのプリンを作ります！卵アレルギーがある人にとって憧れのデザート、プリン。mao-chai.cafeのレシピは、お豆腐屋さんのおいしい豆乳を使った、バニラたっぷりの濃厚なプリン…
【3-4月】ハートのいちごタルト（卵・乳不使用）
昨年ご好評いただいた「ハートのいちごタルト」を今年も作ります！卵・乳製品を使わないマクロビスイーツです。真っ赤ないちごをたくさん並べたタルトは、この時期しか作れない旬のケーキです。濃厚なチョコレートタ…
【3-4月】いちごのソイヨーグルトケーキ（卵・乳不使用）
スーパーなどにいちごがたくさん並ぶようになってきましたね。3～4月は、旬のいちごでソイヨーグルトケーキを作ります！レアチーズケーキのような仕上がりですが、卵や乳製品、ゼラチンも使わない100％植物性の…
【3-4月】紅白スノーボール（卵・乳不使用）
3月・4月のクッキーはスノーボールに決定しました！マロングラッセの入ったバニラ風味の白いスノーボールと、いちごの赤いスノーボール。紅白のコントラストがきれいなクッキーです。スノーボールは本来バターで焼…
明けましておめでとうございます！
明けましておめでとうございます！！お菓子を作りに来てくださった方、応援してくださった方、皆さま、昨年は大変お世話になりました。おかげさまで、卵を使わないお菓子教室mao-chai.cafeは本日1周年を迎えました！…
【1-2月】ほうじ茶のパウンドケーキ（卵・乳不使用）
新年ということもあり、和風のほうじ茶パウンドケーキが登場します。あまり市販で見かけませんが、実はほうじ茶はケーキにしてもおいしい香りです。ほうじ茶の香ばしさとさつまいもの甘さは相性がよく、ほっとする和…
【1-2月】ボンボンショコラ（卵・乳不使用）
年が明けたら、バレンタインが近づいてきますね！そこで、1～2月のレッスンではボンボンショコラを作ります。カリッとした艶のあるチョコレートの中に、口の中でとろける生チョコが入ったショコラです。すべてハー…
【1-2月】オレンジ香るガトーショコラ（卵・乳不使用）
2/14はバレンタインデーですね！そこで、1～2月のレッスンでは濃厚なガトーショコラを作ります。このガトーショコラ、卵や乳製品を使わないのにとっても濃厚に焼きあがります。オレンジを加えることで見た目も…