こんにちは、mao-chai.cafe です。

2/14はバレンタインデーですね!
そこで、1~2月のレッスンでは濃厚なガトーショコラを作ります。
ガトーショコラ
このガトーショコラ、卵や乳製品を使わないのにとっても濃厚なんです!
オレンジを加えることで見た目も香りも華やかで、くどくないケーキになります。

夏にご紹介したときは、冷やして食べると「しっとり、チョコらしい」食感になるとお伝えしましたが、
冬場は焼き立ての「ふんわりやわらか」食感もオススメです!

このケーキは、マクロビ(植物性)のお菓子ならではの工夫が盛りだくさんです。
たとえば…

  • 甘味料は砂糖ではなく、メープルシロップやジュースなどを組み合わせて使用
  • 甘みを強く感じられる、とっても簡単な裏ワザ
  • 豆腐を使ったヘルシーな生地づくり
  • 膨らし粉の使い分け

とっても簡単に作れるケーキなので、その分ポイントをたくさんお話できると思います。
甘みを強く感じられる裏ワザは、実際に味見をして体験していただくのでお楽しみに!

バレンタインデーはもちろん、
季節を問わずおいしく食べられるガトーショコラをぜひ作りに来てください♪