お菓子tips

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パンプキンパイ
【10月】ハロウィン飾りのパンプキンパイ

次のケーキが決まりましたので、お知らせです。10月のケーキは、植物性材料だけで作るパンプキンパイです!ハロウィンの季節なので、かぼちゃを使ったお菓子にしました。三つ編みの縁取りとハロウィンモチーフのパ…

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黒糖風味の水羊羹
お家で簡単に作れる水羊羹レシピ【黒糖/紅茶】

先日、棒寒天を使ってお菓子を作ろうと思い立って、水羊羹を作りました。少し変わったフレーバーを…と黒糖風味と紅茶味を作ってみたところ、とってもおいしくできました!羊羹よりもひんやり&さっぱりしていて、夏…

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自由研究「寒天を作る」 -その2-

テングサから寒天が作れるのか試してみる自由研究の続報です!寒天作りは大きく分けて2段階あります。①テングサからところてんを作る②ところてんを冷凍・乾燥させ、寒天を作る 今回は②ところてんを冷凍・乾燥さ…

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ところてん作り
自由研究「寒天を作る」 -その1-

寒天水族館のために用意したテングサが余ったので、本当に寒天が作れるのか試してみようと思います!夏休みの自由研究みたいでワクワクします…!寒天作りは大きく分けて2段階あります。①テングサからところてんを…

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寒天水族館
カニさんいっぱいの水族館♪~型抜き後の寒天の救済方法も!~

夏休みイベント「親子で作る!寒天水族館」の初日でした。今日は、5歳の男の子とお母さんが来てくださいました。雨の中ありがとうございます…!とっても器用で、小さな魚の型も上手に使ってくれました。途中、豪快…

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パウンドケーキ
マクロビパウンドケーキが膨らまないときの対策

パウンドケーキって、自分でレシピを考えようとすると難しいものがありました。一番多かった失敗は生焼けもどきで、どうやら膨らみが足りていないようでした。今回は、膨らみ不足を簡単にできる解決方法を一部ご紹介 …

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今日も和風スコーン!

5月最初のレッスンはスコーンでした!今月は新緑の色、抹茶ミルク味です。抹茶パウダーでしっかり緑色のスコーンを作ろうとすると、どうしても苦みが強くなりがち…そんな時はミルクパウダーやホワイトチョコの出番 …

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きなこ&あずきスコーン
ぐるぐる和風スコーン!

今日のレッスンでは「きなこ&あずき」スコーンを作りました!あずきが巻き込まれて、見るからにおいしそうなスコーンたち…大成功です♪オイルで作るスコーンは、作り方がシンプルなのでサクサク作れます。レッスン …

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沖縄で出会った「純黒糖」

こんばんは。mao-chai.cafe です。 先日、沖縄に遊びに行ってきました! 色々な観光地を巡ったのですが、 沖縄黒糖の工場で素敵なものに出会いました。 「純黒糖」という、サトウキビの絞り汁だけで作られた黒糖です。 […]

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いちごタルト
いちごタルト、2回目実施しました

こんばんは! mao-chai.cafe です。 3連休の初日、3/18に2回目のいちごタルトのレッスンを実施しました! 今年のいちごは大きくて立派なものが多いですね! そのまま食べるなら、とってもおいしそうで魅力的なの […]

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