こんばんは、mao-chai.cafe です。
次のケーキが決まりましたので、お知らせです。

10月のケーキは、植物性材料だけで作るパンプキンパイです!
パンプキンパイ

ハロウィンの季節なので、かぼちゃを使ったお菓子にしました。
三つ編みの縁取りとハロウィンモチーフのパイをのせて、作る時から楽しいケーキにしていきます♪
パンプキンパイ

 
このパンプキンパイは

シンプルな塩味のパイ生地と、
シナモン風味のスポンジケーキ、
スパイシーなかぼちゃフィリング

の3層になっています。

 
3層にすることがポイントです!

バターを使わないパイ生地は、薄く焼いた方がおいしくなります。
また、水分を吸ってしまうと食感が悪くなるのです。
スポンジ生地を挟むことによって、ボリュームを出しながらパイの食感を守ることができます。

 

レッスンでは、卵や乳製品を使わないパイ生地とスポンジ生地の作り方を学べます。
パイ生地はそのままクラッカーのように食べることができ、
スポンジ生地はロールケーキの生地として使うこともできます。
作れるお菓子の幅が広がるので、ハロウィンだけでなくクリスマスにも活躍するレシピです。

この機会に、ぜひ作りに来てください!