カニさんいっぱいの水族館♪～型抜き後の寒天の救済方法も！～

こんにちは、mao-chai.cafe です！

夏休みイベント「親子で作る！寒天水族館」の初日でした。

今日は、5歳の男の子とお母さんが来てくださいました。
雨の中ありがとうございます…！

とっても器用で、小さな魚の型も上手に使ってくれました。
途中、豪快に寒天を手でちぎって入れる場面も…！
楽しそうに作ってもらえて、とっても嬉しかったです^^

カニさんがいっぱいの水族館、賑やかで楽しそうですね♪
お母さんの作品は、ハートがいっぱいの可愛いゼリーです♡

寒天ゼリー、型を抜いて詰めていくだけ…と思いきや、とっても個性が出ます！
次はどんな作品ができるのか、今から楽しみです♪

～ここからはプチお役立ち情報～

「型抜きし終わった後の寒天、どうしていますか？」とご質問いただきました。
穴だらけの寒天…確かに残ってしまうと困りますよね。

私の場合、細かくカットしてクラッシュゼリーとして食べてしまうことが多いです。

でもそれでは芸がない、もっときれいに食べたい！という方、寒天をもう一度火にかけて煮溶かしてみてください。
また固めることができます！

＜加熱方法＞
1. 寒天を細かく刻んで鍋に入れる。
2. 鍋に蓋をして、強火で加熱する。時々かき混ぜながら、寒天がすべて解けるのを待つ。
3. 寒天が全て溶けて沸騰したら、火を止める。
4. よく混ぜてから容器に入れて冷ます。

 
ただし、以下の点にはご注意ください。

○オレンジジュースなど酸味のあるものは固まりにくいです
 寒天は酸味のあるものが苦手です。溶かした後、再び固めてもゆるくなってしまうことがあります。
 イベントでお配りしたレシピのものは、再度固めることができます。
○元の寒天より、ほんの少し固くなります
 長い時間加熱していると水分が蒸発してしまうので、どんどん固くなってしまいます。
 水分が減らないように、細かく刻んでから鍋に入れて、蓋をして加熱してください。
○色や香りが飛んでしまうことがあります
 抹茶は加熱すると色褪せてしまうので要注意です！
 また、オレンジジュースなどは沸騰させると色がまだらになることがあります。
 紅茶や梅ジュースはあまり違和感なく戻せます。
○違う種類の寒天を混ぜるときは味や色の相性が重要です
 今回の例でいうと、緑（抹茶）は混ぜない方が良いです。（色も味も…）
 黄（オレンジ）、橙（オレンジ＆ローズヒップ）、赤（ローズヒップ）は混ぜても問題ありません。

 
身近な飲み物できれいな色の寒天が作れるので、ぜひ試してみてください！