メープルシロップのグレード
mao-chai.cafe でよく登場するメープルシロップですが、 実は収穫するタイミングによってグレードが分かれています。 早い時期に収穫されるものほど色が薄くて爽やかで、 遅い時期に収穫されるものほど色が濃く濃厚です […]
3月はグラノーラを作ります！
3月のレッスン情報です！ 3月はクッキーをお休みして、グラノーラを作ります！ 今回は「アップルシナモン」味です。 シナモン味の生地は、オートミールやクルミを入れてザクザクとした食感になっています。 この生地単体でもおいし […]
3月のケーキはいちごタルトです
3月のレッスン情報です！ 3月のケーキは「いちごタルト」です。 いちごをたくさん載せるので、 旬の今しか作れないタルトです！ 切り方を工夫すると可愛いハート型のイチゴに♡ このレシピは ザクザクのココアタルトと、 卵も牛 […]
栗がたっぷり入った幸せパン
今日のお昼は大好きなクルミパンでした♪ ご近所の「イットクベーカリー」というパン屋さんが、 卵を使っていないパンを何種類か販売しているんです。 ここの「クルミとクリ」と「クルミあんぱん」が大好きなんです^^ ベースはクル […]
卵アレルギーで気を付けたい原材料
食物アレルギーを持つ方は、お買い物の時必ず原材料を確認すると思います。 その時に注意したいのが、「卵」という字が含まれていないけど、卵から作られている原材料。 自分のためのメモとして、書き残しておこうと思います。 *は元 […]
クッキーのお試し会ラインアップ
こんにちは！ 今週は特に寒さが厳しいですね>< 寒がり＆冷え性の私には厳しい季節です… 火曜日はクッキーのお試し会でした。 ラインアップは以下の３つ！ ・ピーカンナッツのホロン ・ […]
チャヤマクロビスイーツのディプロマ取得しました！
昨年から通い続けていたお菓子教室を卒業し、 チャヤマクロビスイーツのディプロマを取得しました！！ 最終回はいちごのミルフィーユを作りました♪ パイ生地の間にいちごとクリームがたくさん挟まっていて、 持つとずっしりと重さを […]
２月のスコーンは「いちごミルク」です！
２月の【1Day】スコーンでは、「いちごミルク」のスコーンを作ります！ フリーズドライのいちごをたっぷり加えて、ピンク色の生地にします。 いちごの甘酸っぱさに、ミルクパウダーの甘い香りが加わって、優しい味になります。 春 […]
スコーンのお試し会ラインアップ
ついにお試し会が始まりました！ スコーンのお試し会では、 バタースコーン、甘いオイルスコーン、甘くないオイルスコーンの３種類をご用意しています。 今日のラインアップは バタースコーン → かぼちゃ 甘いオイルスコーン → […]
ピーナッツバターには種類がある
ブログに新しいカテゴリー「お菓子tips」を作りました！ 製菓材料についてのメモや、 私がお菓子を作る時のポイントなどを紹介していきます。 初回は、ピーナッツバターについてです。 ついこの間、試してガッテン […]