ほうじ茶が香る和風パウンドケーキ
２月のレッスン情報です。 ２月後半の【1Day】ケーキでは「ほうじ茶パウンドケーキ」を作ります。 卵を使わずにお菓子を作ると、膨らみ方が気になることがあると思います。 膨らまなくて固くなってしまったり、逆に膨らみ過ぎてパ […]
2月のクッキーは「オレンジチョコクッキー」です
2月のレッスン情報です。 【1Day】クッキーでは「オレンジチョコクッキー」を作ります。 型を使わずに手で成形するクッキーですが、小さめに作ることで可愛らしくなります。 器具をそろえなくても作れる手軽さも大事ですよね。 […]
チョコレートコーティングに挑戦してみませんか？
バレンタインデーが近づいてきましたね。 身近なお店でもケーキ材料やラッピング用品が並び始めて、 他のものを買いに行ったはずなのについつい見入ってしまいます。 そんな季節なので、mao-chai.cafeもバ […]
大人になってからのアレルギー その3＜アレルゲンを探せ！＞
気付いたらお正月から一週間も経っていることにビックリしている今日この頃です。 大人になってからのアレルギー、前回はアレルギー検査の結果を聞いて、原因を特定するための方策を考えるところまでお伝えしました。 今回は、実際にア […]
大人になってからのアレルギー その2＜血液検査で出ないアレルギー！？＞
大人になってからのアレルギー、前回の続きです。 前回は採血して血液検査をお願いしたところまで書いたので、 今回は検査結果を聞くところからスタートです！ その2＜血液検査で出ないアレルギー！？＞ […]
あけましておめでとうございます！
あけましておめでとうございます！ mao-chai.cafe は今年から定期的な教室を始めます。 初めてのことや挑戦すべきことが待っている刺激的な1年になる気がします！ 一つ一つを楽しみながら、私だけでなく […]
大人になってからのアレルギー その１＜突然蕁麻疹が…＞
大人になってからのアレルギー、発症のしかたは人それぞれだと思います。 私の場合は卵とチーズの食物アレルギーでした。 が、血液検査上はオールクリア、問題なしです。けれど食べると確実に異変が起こります。 「こん […]
抹茶スコーンとかぼちゃスコーン
せっかくのコンベクションオーブンなので、 2段同時に焼いてみたくてスコーンを作りました。 ちゃんと全部焼けていて感動です…！！ 抹茶と小豆のスコーンと、 かぼちゃのスコーン。 2色並ぶときれいです♪ &nb […]
マクロビショートケーキを習ってきました
今日はチャヤマクロビさんのショートケーキを習いに行ってきました！ イチゴの見せ方が素敵な、華やかなケーキです♪ マクロビスイーツとは、植物性の材料だけで作られたお菓子のことです。 卵・乳のアレルギーがある方 […]
テーブルがそろいました！
諸事情あって半分しかなかったテーブルですが、 今日残りの半分が届きました！ 立って作業するのに低すぎず、 座って試食するのに高すぎず… そんな高さのテーブルを用意しました。 これから、たくさん活躍してくれま […]