【9月】安納芋を使った焼き芋モンブラン

こんにちは！mao-chai.cafe です。

9月のメニューが決まりました！
ケーキは安納芋を使用したモンブランを作ります。

安納芋の焼き芋ペーストを使用して、モンブランのクリームを作ります。
お芋がとっても甘いので、クリームは砂糖を使わず自然な甘さに仕上げます。

土台となるビスキュイはバターを使ってサクッと軽い食感に焼き上げます。
自家製バニラシュガーで香りをつけているので、単体でもおいしい生地です！
今回は1枚多く焼きあがる予定なので、ぜひその場で味を確認してみてください^^

部品が完成したら、モンブランの形に組み立てていきます。
ビスキュイの上に、焼き芋と生クリームをのせて、最後にお芋クリームを絞ります。
ハロウィンのオバケやネコの柄のピックを刺して飾り付けたら完成です！

モンブランはクリーム絞りが難しく、楽しいところです。
1つ絞るたびに上手になっていくので、それを実感しながら楽しんでいただけたら嬉しいです♪