こんばんは、mao-chai.cafe です。

今日は9月に予定しているお芋のモンブランを、ちょっと先取りしてレッスンしました!

焼き芋をたっぷり使ったモンブランは、自然な甘さを活かした優しい味に仕上がりました。
バターで焼き上げたビスキュイはサクッと軽い触感で、生クリームと安納芋を使ったクリームはふわっと滑らかな舌触りです。
お芋のモンブラン

写真はお客様の作品です!
モンブランはクリーム絞りが醍醐味ですよね。
楽しいけれど難しい…でもやっぱり楽しい工程です。

今回、お客様から素敵なデコレーション案をいただきました!
上にゴロゴロお芋がのっていると、たくさん入っていておいしそうに見えますよね♪
慣れないクリーム絞りで隙間が空いてしまったりヨレてしまったときは、そっと上にのせて隠してしまうこともできるお役立ちデコレーションです。
これを知っていれば、もっと楽しくクリーム絞りができるかもしれませんね^^

 

お芋のモンブランですが、9月にレッスンを実施する予定です。
ハロウィンが近いので、可愛いピックをご用意してデコレーションも楽しんでいただけるよう企画中です。
近日情報公開ですので、お楽しみに…!