お家で簡単に作れる水羊羹レシピ【黒糖/紅茶】

こんにちは、mao-chai.cafe です！

先日、棒寒天を使ってお菓子を作ろうと思い立って、水羊羹を作りました。
少し変わったフレーバーを…と黒糖風味と紅茶味を作ってみたところ、とってもおいしくできました！
羊羹よりもひんやり＆さっぱりしていて、夏向きのデザートです。

市販のあんこを使うと、とっても簡単に作ることができるのでご紹介します♪

●黒糖風味の水羊羹●

 
 材料
  棒寒天 　1/3本
  ※水（分量外）に浸けて、ふやかしておきます
  水   　200ml
  黒蜜  　25g（大さじ1.5杯）
  こしあん　150g

 作り方
  1. こしあんをボールに入れておきます。
  2. ふやかした棒寒天の水気を絞り、細かくちぎって鍋に入れます。
   水を加えて、強火で沸騰させ、寒天を煮溶かします。
  3. 寒天が溶けたら、黒蜜を加えてひと煮立ちさせます。
   黒蜜が溶けて混ざったら、火を止めます。
  4. こしあんの入ったボールに、３の寒天液を加えます。
   この時、棒寒天の一部が溶け残っているはずなので、茶こしなどで濾しながら加えます。
  5. こしあんがダマにならないようしっかり混ぜたら、容器に移して冷やし固めれば完成！

●紅茶味の水羊羹●

 材料
  棒寒天 　1/3本
  ※水（分量外）に浸けて、ふやかしておきます
  紅茶（濃いめ）　200ml
  ※250mlのお湯に対してティーバッグ2つが目安です
  はちみつ  　20g（大さじ1杯）
  白あん　150g

 作り方
  1. 白あんをボールに入れておきます。
  2. ふやかした棒寒天の水気を絞り、細かくちぎって鍋に入れます。
   紅茶を加えて、強火で沸騰させ、寒天を煮溶かします。
  3. 寒天が溶けたら、はちみつを加えてひと煮立ちさせます。
   はちみつが溶けて混ざったら、火を止めます。
  4. 白あんの入ったボールに、３の寒天液を加えます。
   この時、棒寒天の一部が溶け残っているはずなので、茶こしなどで濾しながら加えます。
  5. 白あんがダマにならないようしっかり混ぜたら、容器に移して冷やし固めれば完成！

しっかり冷やすとおいしいので、おやつに食べたい場合は午前中に作っておくのがお勧めです！
冷蔵庫で3日ほど保存できます。

簡単に作れるので、ぜひお試しください♪