マオチャイカフェでは ”卵を使わない" お菓子を作っています。西東京市を中心に販売、教室を行っています。

mao-chai.cafeができるまで…

Ohne Eier Bitte !

mao-chai.cafe は 卵を使わないお菓子の教室・販売をしています。

 
なぜ、卵を使わずにお菓子を作ろうとしているのか。

それは私自身が卵アレルギーになったからです。

 
私はお菓子が大好きな食いしん坊です!
そんな私が、ある日突然卵アレルギーになりました。
すると、それまで当たり前のように食べていたお菓子が食べられなくなってしまったのです!

 
アレルギー対応のお菓子を販売しているところは近年増えつつあります。
ですが、お店の数も、お菓子の種類も限られています。
お店を探して、予約して、遠出して買いに行く…
それって、日常のおやつを買うにはハードルが高すぎます。

 
さらに、アレルギー対応のお菓子の場合、
卵だけでなく小麦や乳製品など複数のアレルゲンを除去して作られているものが多いです。
そうなると、多少なりとも味や風味が変わってきてしまうのです。

 
卵アレルギーのある方もない方も、一緒においしく食べらえるお菓子はないものか。
もっと気軽に、おいしいお菓子を手に入れるにはどうしたらいいのか。

行きついた答えは「自分で作ればいい!」でした。

 
今は卵アレルギーだけど、卵を使ったお菓子の味も知っている私だからこそ作れるレシピがあるはず…

そのレシピが誰かの役に立つのであれば、それはとても素敵なことだ!

そんな気持ちから、2017年に mao-chai.cafe の教室がスタートしました。

 
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教室を始めてみると、来てくださるお客様・参加が難しいお客様からこんなお声をいただくようになりました。

“教室に参加する時間がない…!”
“食べたいけど毎回自分で作るのは大変”
“お菓子売っていないの?”

そこで、もっと気軽にノンエッグのお菓子を召し上がっていただくため、2018年から販売も始めました。
シェアキッチンを利用しているため完全除去ではありませんが、
使用する器具は都度洗い、卵を使わずにお菓子を作っています。

すぐに食べたい時は販売を、
お菓子作りを楽しみたい時は教室を。

選択肢を増やすことで、お客様の笑顔が増えるといいなと願っております。

 
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卵アレルギーの方はもちろん、
いつもより ちょっとヘルシーなお菓子が食べたい方、
ぜひ mao-chai.cafe にいらしてください。お待ちしております!

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